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ケールのビタミン含有量は野菜の中でもトップクラス。その栄養価の高さから「野菜の王様」とも呼ばれ、青汁の原料としても使用されています。

有機農業の土づくりと断根挿し木・ポット定植で栽培 適度にストレスをかけることで味の濃いトマトが出来上がります。糖度は10度以上あります。

にんにくは特定の時期に収穫することで風味や栄養が最も豊かになるという特徴があります。シェアガーデンでは端境期でもおいしいにんにくが収穫できるよう、作付けの時期を工夫しています。